鸭炖笋干怎么做好吃
秋笋干炖谷鸭,咸鲜透竹海#秋日正当食而是农家散养的谷鸭。这种鸭子，吃的是田里的谷子，喝的是山间的泉水，肉质紧实，油脂丰富，用来炖汤，鲜美无比。这天，阳光正好，透过竹林的缝隙好了吧！ 笋干的清香和鸭肉的醇厚完美地结合在一起，令人回味无穷。“这笋干，真好吃，又鲜又嫩，一点也不老。”我忍不住赞叹道。“这鸭肉也好吃，酥好了吧！
荤素搭配超美味!笋干老鸭煲吃一次就念念不忘捞出鸭块备用。炒制：热锅凉油，将姜片、大葱段煸炒出香味，加入焯水后的鸭块翻炒均匀，再加入笋干段翻炒几下。炖煮：将炒制好的食材倒入砂锅中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。享用：炖煮好的笋干老鸭煲，汤汁浓稠，鸭肉鲜嫩，笋干后面会介绍。
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笋干烧肉家常秘诀!肉烂笋香,汤汁拌饭超绝笋干烧肉乃是江南人家用以待客的一道硬菜，然而，众多人烹制此菜时，不是肉柴得仿若木块，便是笋干硬得难以咀嚼。实则，只要深谙“泡发、煸炒、慢炖”这三步秘诀，于家中亦能炖出肉酥却未散、笋嫩而不韧的绝佳口感。今日分享外婆沿用了50 年的古法配方，那浓油赤酱的汤汁浇于米饭等我继续说。
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