鸡蛋炖多少分钟熟
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——小白菜花蛤鸡蛋炖粉条——用煎炒鸡蛋的油锅，再添些菜籽油烧热，加入葱蒜末炒出香味，倒入小白菜，大火翻炒至微微变软，倒入煮花蛤的原汤，保持大火煮开。第五步：煮开后，加入粉条和鸡蛋，简单翻拌均匀，加入食盐和白胡椒粉调味，大火再炖5分钟左右，至粉条熟透。第六步：最后放入花蛤肉，大火再炖一分钟，尝尝味道，是什么。
嫩滑鸡蛋羹的蒸制技巧因为要蒸两个鸡蛋，碗的大小可依鸡蛋数量调整。我用的是在家或超市买的所谓“土鸡蛋”，比普通鸡蛋贵些，是不是真土鸡蛋我也不确定。接着好了吧！ 要想鸡蛋羹口感顺滑、无气泡、入口即化，打好蛋液至关重要。搅打到什么程度呢？一般搅打1 - 2分钟，若不好把握时间，可观察蛋液表面，当出现好了吧！
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炒菠菜鸡蛋别省焯水!3招锁鲜,配饭能炫2碗鸡蛋嫩得能掐出水，菠菜脆生生的，一点不涩，还是小时候的味道。其实这道菜没啥稀奇，家家都会做，但就是这份不用刻意准备的家常味，每次吃都觉得心里暖暖的。有时候加班累了，自己在家炒一盘，简单几分钟，就能吃出家的感觉。食材不用贵，选对了才够香做菠菜炒鸡蛋，食材特简单，但选对后面会介绍。
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