放什么可以让鸡肉不柴
炖鸡汤牢记2个窍门,鸡肉不柴汤不腥,汤鲜肉嫩超美味鸡肉里的血水没出来，汤肯定腥；焯水的话，会把鸡肉的鲜味煮走，肉也变柴，得用凉水泡！ 王姨说，把鸡块放进凉水里泡一小时，中途换三四次水，直到水不红为止，这样血水慢慢渗出来，比焯水还干净，而且能保留鸡肉的鲜味，炖的时候肉也不容易柴。还有啊，调料可别放太多！上次我放了桂皮、八角后面会介绍。
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我妈做的嫩蒸鸡腿卷,一出锅全家抢着炫!谁懂啊！我妈做的这道嫩蒸鸡腿卷，简直是家常菜谱里的“宝藏”！蒸好的鸡腿卷外皮微微发紧，咬开里面鲜嫩到爆汁，鸡肉软嫩不柴，还带着淡淡的等我继续说。 1勺刚好能让鸡肉锁住水分，蒸出来更嫩，加太多会让肉质发面。3. 喜欢更浓香味的，腌制时可以加少许蒜末或黑胡椒粉，味道会更有层次。4. 没有等我继续说。
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开水烫鸡腿抹盐腌制,轻松搞定葱油手撕鸡!葱油手撕鸡食材：鸡腿、葱、蒜、芝麻做法： 1、鸡腿用开水烫一下，抹点盐腌制一会，水开上锅蒸20分钟2、鸡腿冷却后撕成条，油热下葱炸香，碗中放葱蒜、芝麻，淋上炸好的葱油3、加入生抽、盐、糖、醋、4勺鸡汤拌匀，淋在撕好的鸡肉上，搅拌均匀即可蒸的时候可以放两片姜，我今天忘了等会说。
炖鸡总不入味?这一招让鸡肉鲜嫩多汁,必看!家人们谁懂啊！辛辛苦苦炖了一锅鸡，满心期待地尝一口，结果鸡肉又柴又没味道，这简直就是美食界的“大雷”啊！你是不是也经常遇到这种情况，满心欢喜地准备享受一顿美味的炖鸡，结果却被这寡淡无味的鸡肉搞得兴致全无。看着锅里那卖相一般、口感还差的炖鸡，再想想自己在厨房忙前好了吧！
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无需炒、不加水,焖一焖搞定!少油烟还多汤汁鸡肉可以轻松替换成牛肉或猪肉，完全看你的心情和冰箱里有什么。虫草菇那种独特的香气融入汤汁中，与蒜香交织在一起，特别解馋。说到口感，那真是层次丰富得让人惊喜。经过焖煮的鸡肉吸饱了汤汁，变得异常嫩滑，完全不会柴；白菜在底层慢慢炖煮，既保持了清脆又吸收了鸡肉的鲜味；虫还有呢？
不会做鸡胸肉?大叔教你牙签鸡胸肉,松嫩好吃还简单体验真的不柴的鸡胸肉！顺便大叔安利更方便的鸡肉棒，用大块鸡胸肉压制成长条，但是吃进嘴里，鲜、香、嫩、滑，多汁的鸡肉混合着蔬菜粒或者燕好了吧！ 沙拉酱啊什么的即可上桌开吃啦~ 口感松嫩，简单易学的牙签鸡胸肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~ 大叔小提示1、如果你没有腌鸡粉好了吧！
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外面排队几百桌的补身菜,在家2步搞定说到长沙菜，“笨罗卜”绝对榜上有名，不仅外地游客排队，本地人也时不时去解解馋。“笨罗卜”的蒸醋鸡是招牌菜，桌桌必点，凭着一口酸香鲜醇，让很多游客离开长沙后还念念不忘。可以试试在家复刻这道菜：鸡肉本身就温中益气补虚损，添加的米醋对血脂血糖也大有益处，蒸制的做法也相后面会介绍。
收藏!1小时慢炖出鲜得舔勺还不柴的山药鸡,啥秘诀?家人们谁懂啊！每次想做山药鸡，不是味道寡淡，就是鸡肉柴得像嚼木头，别提多闹心了。可当你做出一锅鲜得让人恨不得舔勺，鸡肉还一点不柴的山好了吧！ 再把鸡肉放进去煸炒，炒到鸡肉表面微微金黄，就像给鸡肉镀了一层“黄金甲”。然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调好了吧！
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想喝肉不柴汤不腥的鲜美鸡汤?教你正确做法!要么不知道加什么料，要么不知道是先焯水还是直接炖，做出来汤难喝，或是鸡肉发柴。起初我就是总也做不好，有时明明加了香料，炖好了却不香，是什么。 可以选用乌鸡、三黄鸡。炖鸡汤最适合配些菌类，比如虫草花、羊肚菌、干香菇等等，可以让鸡汤变得更加鲜美，同时增加营养。想要一次品尝到是什么。
还在直接炖鸡?这招让鸡肉逆袭,鲜嫩入味秒变大厨!家人们，还在直接把鸡丢锅里炖吗？那你可就out了！直接炖出来的鸡肉很可能又柴又没滋味，这波操作简直是“大漏特漏”。今天我就给你分享一说完了。 小火慢炖就像是给鸡肉来一场温柔的拥抱，让鸡肉在锅里慢慢地释放出它的鲜味。在炖的过程中，你还可以加入一些自己喜欢的配菜，像香菇、土说完了。
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