小米煮多长时间糖低_小米煮多长时间合适

糖友能不能喝小米粥?香浓小米粥升糖降糖大揭秘!宝子们,糖友圈一直有个争议话题:糖友能不能喝小米粥?有人说喝了血糖飙升,有人却觉得没啥影响,这是咋回事呢?其实啊,并非所有糖友都不能喝小米粥,小米粥对血糖的影响得具体情况具体分析。先来说说小米粥升糖的原因。小米粥这玩意儿,煮得时间一长,那淀粉就充分糊化了,进入咱们后面会介绍。

经常喝小米粥,是升还是降糖?糖尿病能喝吗?早知道早安心小米粥的升糖本质:碳水化合物的双重作用小米的碳水化合物含量达75%,其中支链淀粉占比超60%,这种结构特性决定了其消化吸收速度。当小米经过长时间熬煮(>30分钟),淀粉分子链在高温下充分断裂,形成高糊化度的粥体,导致血糖生成指数(GI)攀升至65左右。相较之下,未充分糊化的小是什么。

小米粥“摇身一变”似糖水,糖尿病人能喝吗?速进!好多糖友一看到小米粥,那是又爱又怕,爱的是小米粥口感好、易消化,怕的是喝了之后血糖“蹭蹭”往上涨。咱先来分析分析小米粥为啥会像糖水。小米本身含有碳水化合物,在熬煮过程中,淀粉会逐渐分解成糊精等糖类物质。而且长时间熬煮后,小米粥变得非常浓稠,这时候它的升糖指数小发猫。

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