好吃不胖不辣自制酱汁
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提前学起来!盛夏酷暑食欲差?自制辣鸡丝凉面拯救你的味蕾!最近天气太热，只想瘫空调房里，做饭都嫌麻烦。但饿啊！ 这时，辣鸡丝凉面救了我！ Q弹的面条，鲜嫩的鸡丝，脆爽的黄瓜，再加香辣酱汁，想想都流口水！这可不是普通凉面，是我独家“消暑神器”！ 食材准备：简单易得做这凉面，食材不复杂，都是家常菜。准备：400克碱水面，这是灵魂；250克鸡胸肉，后面会介绍。
我夏天最喜欢的鸡肉做法,没有之一最近的天气又闷又热，我猜你们都需要一口酸辣清爽的来拯救食欲。手撕鸡简单到不需要什么厨艺，一煮，一撕，一拌，就完成了。要说技巧就是琵琶腿煮熟后泡冰水，通过极速降温让肉质更紧致爽嫩。要说灵魂就是我喜欢加入小青柠酱汁一拌就好了(没有的也可以用自制酱汁，我菜谱里都有)小发猫。
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收藏级干货!主厨20年功力4道招牌私房菜,附独家酱汁配方2. 熬制自制辣酱时，要用小火慢熬，不断搅拌，防止酱料粘锅烧焦，影响辣酱的风味。3. 调味时，根据个人口味适当调整醋和盐的用量，以达到满意的酸辣咸平衡。上桌前确保酒精添加适量，使用酒精时要注意安全，避免发生意外。木桶飘香小肥羊木桶飘香小肥羊创意点此菜由四川麻辣火锅涮等会说。
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