牛肉和什么一起卤味道比较好
酱牛肉三步骤揭秘!泡卤焖在家做出卤味店水准一、为什么你的酱牛肉总又硬又柴？ 卤味店的酱牛肉切片不散，自己做的却像鞋底？老师傅说关键在选肉+处理+火候。今天分享的配方是跟老字号酱坊学的，多加这两样，连挑食的孩子都抢着吃。二、食材准备：秋补正当时主角：牛腱子肉2斤(选带筋的)、卤料包1份黄金搭档：黄豆酱3勺、甜后面会介绍。
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射洪麦加牛肉:藏在川中古镇的卤味传奇在射洪的老街巷弄里，总飘着一股勾人的卤香。那香气不冲不烈，带着点花椒的麻、八角的醇，还有牛肉本身的厚重，顺着青石板路漫开，引得路人不由自主地寻香而去——十有八九，是撞见了“麦加牛肉”的招牌。这道藏在川中古镇的卤味，凭着百年不变的老卤和匠人的心思，成了射洪人舌尖等会说。
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卤肉店酱牛肉的4个秘诀,学会秒变卤味大师!牛肉就不熟，咬都咬不动；时间太长，牛肉又会变得软烂，失去弹性。只有火候恰到好处，卤出来的牛肉才能色泽红润、口感Q弹，和卤肉店的比起来丝毫不逊色。宝子们，掌握了这4个秘诀，你在家就能做出媲美卤肉店的酱牛肉，秒变卤味大师不是梦！还等什么，赶紧动手试试吧！
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