蛋液煎豆腐是用蛋白么
山姆又添新品,星期零鸡蛋豆腐上新此次星期零鸡蛋豆腐的推出，不仅延续了豆制品“百搭、营养”的传统优势，也在传统豆制品的基础上进一步丰富了消费者的选择。据了解，星期零鸡蛋豆腐选用由非转基因大豆制成的鲜浓豆浆与新鲜全蛋液为基础原料，并采用十多道工序制作而成。产品含有大豆蛋白和鸡蛋蛋白双重蛋白等我继续说。
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蒸鸡蛋羹总失败?注意3点,回回成功嫩滑无孔!蒸鸡蛋羹总翻车？要么表面全是蜂窝孔，要么太老像块硬豆腐，要么太稀不成形，其实就差这几个小技巧，学会了次次都能做出滑嫩如布丁的蛋羹！ 我之前蒸蛋羹也老出错，有次急着上班，搅了两下蛋液就加水，结果蒸出来一半黄一半白，蛋白块硬得嚼不动，孩子看了直摇头；还有次水加少了，蒸出来像好了吧！
做鸡蛋羹的九个诀窍,做出的蛋羹比布丁滑、比豆腐嫩这样更容易打出细腻的蛋液。其次，清水的温度不宜过高，以免破坏蛋白的结构，影响最终的口感。再者，搅拌时要保持顺时针方向，这样可以避免蛋白和蛋黄分离，使蛋羹更加细腻。接下来，我们来谈谈调味。盐的加入量要恰到好处，过多会使蛋羹过于咸重，过少则无法达到理想的口感。糖的添还有呢？
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