青菜多久产生亚硝酸盐
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收藏!隔夜食物大揭秘,这几种吃了真的会出事?亚硝酸盐可是一种有害物质，大量摄入可能会导致中毒，长期摄入还可能增加患癌风险。你想想，本来是为了健康吃青菜，结果却吃进去一堆“毒”等我继续说。 汤在长时间存放过程中，维生素等营养物质会逐渐氧化流失，而且汤中的蛋白质也会发生变性，变得难以消化。另外，隔夜汤在存放过程中还可能滋等我继续说。
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隔夜饭菜会致癌吗?专家:除这3种菜不能隔夜,其他随便吃发生率比细嚼慢咽者高出16%。二、三类“高危菜”：比隔夜更危险的储存陷阱绿叶蔬菜：菠菜、芹菜等硝酸盐含量高，冷藏后亚硝酸盐生成速度说完了。 产生米酵菌酸毒素。这种毒素耐高温，常规烹饪无法破坏，中毒死亡率高达40%。三、科学储存：让隔夜菜“转危为安”时间红线：所有食物冷藏不说完了。
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提醒:冰箱久置的5种食物,或是癌症的“帮凶”,早点扔掉好蔬菜的200倍。更危险的是，这类食品中的胺类物质与亚硝酸盐结合后，会生成致癌性更强的N-亚硝基化合物。建议每周食用腌制食品不超过2次，每次不超过50克。四、霉变坚果：黄曲霉毒素的“隐形杀手”发霉的瓜子、花生中可能含有黄曲霉毒素，其毒性是砒霜的68倍。某地曾发生因食用后面会介绍。
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