炒鲜牛肉要不要焯水
炖牛肉别再焯水或直接炖!教你正确做法,香迷糊了论营养滋补还不如多吃点牛肉，大家当地牛肉多少钱一斤呢？酱牛肉要选腱子肉，先把牛肉切成大块儿，清洗几遍，放入水中浸泡3个小时，把血水泡出来，这样牛肉腥味少，然后再冲洗几遍，挤净水分放入一个干净的盆中。一说到炖肉，很多人炖之前会先焯水或者直接下锅炖，这两种方法都不对，焯后面会介绍。
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炖牛肉不焯水不直炖行不行?这一招让牛肉软烂入味,你信吗?你是不是一直觉得，炖牛肉就得先焯水再开炖，这才是常规操作？大家普遍认为，焯水能去除牛肉里的血水和杂质，让炖出来的牛肉更干净、没腥味。就像大家都默认西红柿炒鸡蛋得先炒鸡蛋再放西红柿一样，炖牛肉先焯水仿佛成了颠扑不破的真理。那要是不焯水不直炖，这事儿到底行不行呢等我继续说。
炖牛肉新招!别焯水别直炖,让牛肉软烂不腥柴,学会就赚!家人们谁懂啊！平时炖牛肉要么焯水后柴得像嚼木头，要么直接炖腥味重得难以下咽。今天我就给大家分享炖牛肉新招，别焯水也别直炖，让牛肉软烂不腥柴，学会这波操作直接封神！ 这一招具体操作其实并不复杂。你先把牛肉切成大小均匀的块，然后冷水下锅，加入没过牛肉的啤酒，再放几个山是什么。
炖牛肉用不用焯水?大厨教你做法,牛肉软烂不腥不膻!不要切的太小，牛腩煮制后会缩小2.锅加水，冷水下入牛腩焯水，烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，捞出控水待用3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水(水适量的多加一些，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制),在加入酱油，料酒，白糖，山楂，烧开，下入牛腩等我继续说。
炖牛肉不焯水不直炖?一招让牛肉软烂入味不腥不柴,必看!牛肉又柴又腥，那口感，简直让人难以下咽。是不是很多人都有过这样的经历，辛辛苦苦炖了一锅牛肉，最后却因为味道和口感的问题，白白浪费了食材和时间。这时候问题就来了，怎样炖牛肉才能软烂入味不腥不柴呢？其实，很多人在炖牛肉的时候，要么直接焯水后开炖，要么就不焯水直接炖，这好了吧！
做酱牛肉别直接焯水!教你正确做法,酱香紧实不散花切记不要立即切片，当心牛肉散，冷藏一下再切更好。9、酱牛肉冷藏了一晚后取出，切成薄片，就可以直接吃了。若是喜欢味道更重些，就调个料汁蘸着吃。这种方法制作酱牛肉，虽然有些耽误时间，但成品真不错，不硬不柴不腥，酱香入味，特别好吃，没做过的话一定要试试。给牛肉焯水前，先用还有呢？
炖牛肉不焯水不直炖可行吗?这招给你答案,软烂入味不腥柴!家人们，平时炖牛肉的时候，你是不是一直遵循着先焯水再直接炖煮的常规操作？但最后炖出来的牛肉却又柴又腥，难以下咽，简直让人emo!别担心好了吧！ 就像给牛肉来了个“血液大清洗”。泡好后，起锅烧油，放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料爆香，接着把牛肉放进去翻炒，炒到表面微微金黄。再加入好了吧！
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炖牛肉别焯水也别直炖!一招让牛肉软烂入味不腥不柴我家厨房飘出炖牛肉的香气，基本就是改善生活的信号弹。可这牛肉炖不好，真是花钱买罪受——嚼着费腮帮子，腥味冲鼻子，别说老人孩子，自己都咽不下去！ 别急！今天就教你一招，不焯水、不直接下锅炖，照样让牛肉软烂入味，香到骨头缝里去！炖牛肉最大的误区，就是“焯水”和“直接炖”这后面会介绍。
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卤牛肉别直接焯水!详细做法揭秘,好吃入味还不散花炒着吃掉了，结果晚上我就拉肚子了，从那之后我再也不敢去外面买了。原以为自己卤牛肉很麻烦，也怕做不好，后来在朋友那里学了一下，牢记了几个窍门，回家后尝试着做了一次，没想到一次成功，后面又按照同样的方法做了很多次，一如既往地好。卤牛肉到底怎么做？告诉你不要直接焯水，下好了吧！
做酱牛肉焯水直炖都错?快来学这正确做法,香到停不下来!牛肉做个“大扫除”，能有效去除腥味。泡好后，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮个5分钟左右捞出。这焯水可不是简单走个过场，要掌握好时间和火候。接着，调酱汁。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、小茴香炒出香味，然说完了。
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