人的胃能消化金针菇吗
拌金针菇别焯水太久,烫30秒即捞,脆爽刮油助消化学餐厅小哥那样甩甩水就好~ 第三章：刮油助消化的科学吃法1. 它真是肠胃"清道夫"? 金针菇有个洋气的名字叫"see you tomorrow",其实是因为它富含的几丁质(一种膳食纤维)难以被彻底分解。但正是这种特性，让它能像小刷子一样带走肠道油脂。营养师朋友告诉我：搭配富含脂肪的肉类还有呢？
吃金针菇不消化?真相在这里!毕竟金针菇在日常饮食中很常见，火锅、炒菜里经常能见到它的身影。那吃金针菇到底能不能消化，其中又藏着怎样的真相呢？接下来就为大家揭后面会介绍。 这种纤维人体难以消化和吸收，它就像一个“小卫士”，包裹着金针菇的其他部分，让它在经过胃肠道时，形态上变化不大，好像没被消化一样。但实后面会介绍。
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金针菇“see you tomorrow”之谜:消化、营养与食用之道“吃了金针菇，第二天‘see you tomorrow’排便时发现它依旧原样？”这个看似荒诞的问题，引发了许多人的好奇。在享受火锅、烧烤等美食时，不少人都遇到过吃下去的金针菇，第二天排便时竟“原封不动”出现的情况，这不仅让人困惑，更引发了对金针菇消化与营养吸收的疑问：它真的没等会说。
为啥金针菇吃进去第二天会出现在便便里?金针菇的难消化性与其所含的一种特殊物质几丁质有关。几丁质是自然界中一种坚硬的多糖，广泛存在于甲壳类动物的外骨骼中(如虾、蟹壳),同时也存在于金针菇的细胞壁中。几丁质具有非常强的硬度，通常难以被人体的胃酸和消化酶所分解。尽管金针菇的其他营养成分(如蛋白质、维好了吧！
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